Gerade in den Wintermonaten sind wir von Vitamin- und Mineralstoffmangel bedroht. Das kann zu Schlafstörungen, Leistungseinbußen und besonders zu Störungen des Immunsystems führen.

Um triefenden Nasen, kratzenden Hälsen und allgemeiner Antriebslosigkeit vorzubeugen, hilft uns eine gesunde, abwechslungsreiche Mischkost – am besten nach dem Muster der mediterranen Küche.

Besonders wichtig für die Stärkung der Immunabwehr ist das Vitamin C. Gerade im Herbst sollten Sie darauf achten, möglichst viel natürliches Vitamin C über die Nahrung aufzunehmen: Früchte, Beeren, Sanddorn, Paprika und Kohlgemüse sind besonders wertvoll und sollten jeden Tag auf dem Speiseplan stehen. Vitamin E (als fettlöslicher Partner des Vitamin C) ist in hochwertigen Speiseölen, Nüssen und Samen enthalten. Auch zinkreiche Kost verbessert die Infektabwehr. Am besten verfügbar ist der Mineralstoff aus tierischen Produkten wie Fisch, Leber, Fleisch, Eiern und Milchprodukten. Eier und hochwertige Milchprodukte sind besonders für Vegetarier wichtig, da sie einem Mangel an Eisen, Vitamin A und Vitamin B12 vorbeugen.

Die Herbst- und Wintermonate halten eine überraschende Vielfalt an wertvollem frischem Obst und Gemüse bereit: Äpfel, Ananas, Avocado und natürlich Zitrusfrüchte haben jetzt ihre Hochsaison, ebenso die meisten Kohlsorten, Chicoree, Feldsalat, Fenchel, Karotten, Lauch und Paprika. Da fällt eine ausgewogene, gesunde Ernährung nicht schwer. Ergänzen Sie die Mahlzeiten mit hochwertigen Vollkornprodukten, Nüssen und Käse – das schmeckt nicht nur, sondern gehört auch zum Besten, was Sie für Ihr Wohlergehen tun können.

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