Würzig-aromatisch, je nach Komposition mit leicht bitterer bis hin zu blumiger Note.
Gibt allen Fleischgerichten eine unverwechselbare Note. Ideal für Füllungen und Kräuterkrusten. Selbstverständlich verfeinern die Herbes de Provence die berühmte Ratatouille und Tomatensoßen. Zusammen mit Knoblauch und Olivenöl sind sie die perfekten Zutaten für Ofenkartoffeln. Überraschend: die getrockneten Kräuter in Hefeteig einbacken! Evtl. Oliven dazugeben, und schon haben Sie eine aufsehenerregende Beilage oder eine leckere Knabberei.
Die einzelnen Bestandteile haben ihre je eigenen heilsamen Wirkungen; die Kräutermischung an sich wird nur zu kulinarischen Zwecken eingesetzt.
